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Author:・・ ハオテキシュハン ハオ ・・
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地元愛

復興から継続支援へ



震災後に経済を改めて考えさせられました。

お金が回らないと大変なことになる。

経済を止めているだけで誰も得をしていない。



なるべく普段通りの生活を

そしてどうせ使うお金なら有効に

そんなことを考えさせられてしまった・・・



ハオ店主です。




なにを今さらって言わないで下さい(笑)

茨城では復旧、復興も一服し日常を取り戻しています。

今後、飲食店として出来ることは




消費する





という継続支援ではないでしょうか?




飲食店の普段のお金の使い道

それは仕入れです。

今回の震災を期に考えさせられたことは

いっぱい働いて、そして





いっぱい輸入物を買っても意味がないんじゃないのか?





ということです。

今までは、コストと味を考えて選んでいたものを

今後はまず、





経済を考えて



その上で味とコストを考えたいと思います。

うちの店のコース内容を考えるとかなり無謀

自分の首を絞めることになりかねない。

でも最近の自分の活動や地元の生産者さんのことを考えると

やっぱり正しい判断だと思う。



そういう理想論は2店目にすればいいとか

理想と現実は違うとか、いろいろありますが、

自分が感じたことに素直にいこう。

そう思うわけです。





世の中これだけ自分の利益じゃないことで動いている人がいるんだから。





今回のメニュー変更を機に可能な限り



国産品

そして茨城産

そして今は茨城よりも被害が大きかった被災地物




これらの物に切り替えます。

中華料理という分類上

輸入品のほうが優れているもの

また国内では出回っていないもの、数が少ないものに関しては

今まで通りとします。






国内で使ったお金

茨城で使ったお金

自分の街で使ったお金は


巡り巡って自分に帰ってきます。













私は海外ではなく


日本を、

茨城を、

水戸を

豊かにしたい!!



テーマ : 中華料理 - ジャンル : グルメ

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