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勤勉は美徳??

「ランチやらなくて日曜祭日も休んでるの??働かないねー」



ある和食の職人さんに言われました。

知り合いなので嫌味ではないのですが・・・


長時間働くのがまじめなのでしょうか??

ふと疑問に感じます。

日本人は汗水たらしてサボらずに働くのが美徳みたいなところありますよね。




では、昼間はなにしてんのって話ですが、

夜の営業のためにしっかりと準備をしています。

買出しと掃除。



その辺を早く終わらせて時間を作り新たな試みを!!って考えてます。

今、実行しているのは




プランターだけど無農薬野菜(いずれ肥料も無しで完全無農薬有機栽培したい)

ダンボールコンポスト(実際はプランターでやってる)

廃油のリサイクルと削減



この辺が今のマイブーム的な感じで実行しています。

自分がかかわっている食に関することで出来ることは何なのか!!

環境とかエコとか難しく考えずに・・・



自分の店で使うハーブや野菜を作りたいのがきっかけでした。

長くなりそうだからとりあえず今日はこの辺にしとこかな。



結局、能力の高い人は効率よく仕事をして時間を有意義に

自分のスキルアップとかに使っていると思う。

自分もまだまだ出来てないけどそうなりたいと思ってる。

業態によってはランチやティータイムが重要になるお店もあると思うし、

それぞれだと思う。



といあえずがんばって自家製の安全で新鮮な野菜に

徐々に切り替えていけたらいいなって思ってます。


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好的酒飯 好(ハオ) ハオテキシュハン ハオ 
水戸市南町 居酒屋 中華ダイニング 本格中華と飲み放題がオススメです
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コメント

忘年会

こんにちわ!!日記と関係なくてスミマセン(>_<)
忘年会を予約したいと考えているのですが、12/17(金)は空いていますか?
人数は15名くらいの予定です。3200円のコースを考えています。
よろしくお願いします<(_ _)>

ハナさんへ

現段階では空いております。
仮押さえ等は出来ないのでご予約確定順に埋まっていきますのでお電話お待ちしております。

無事

予約できました(笑)
当日、よろしくお願いします(^^ゞ

ハナさんへ

ご予約ありがとうございます。
当日お待ちしております。
よろしくお願いいたします。

すみません

人数の変更をお願いします。2名追加で17名になりました。料理はあのままで大丈夫でしょうか?(こちらは大丈夫ですが…。)

※先程電話をかけたら繋がらなかったので、こちらに書いてしまいました(>_<)

ハナさんへ

すいません。
詳しくはお電話でお願いします。

いつも

開店時間前に電話してすみません(>_<)
2名追加の17人で当日よろしくお願いします<(_ _)>

ハナさんへ

全然電話大丈夫ですよ。
前回はたまたま出れなかったものでして・・・
ご丁寧にありがとうございます。
当日お待ちしております。

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